鱼生火、肉生痰 真的有原理吗?

  北京西医药大学西方医院养分科 魏帼

  俗话说“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保安全”,这句话是有肯定原理的。关于鱼、肉等食品,西医以为这类食品属于“血肉无情之品”,和谷类食品或许蔬果类食品相比,补益的作用更强,养分代价更高。《素问》中就已经说过“五畜为益”,指的便是牛羊鸡犬猪。肉类食品以甘味为主,性子多偏于温,以是肉类食品大多助阳益气,具有驱寒补气血的作用。关于后天缺乏或后天失养的衰弱人群,有补益作用。

  但是这类食品固然益处许多,但也不克不及食用过量,不然就会损伤身材。由于从西医食疗的角度来说,鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鳝鱼等都属于温性食品,吃多了容易招致内火积蓄,呈现上火的症状。因而,内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类,可以用性子较为温和的鲤鱼、平鱼替代。

  除了鱼类之外,肉类也不克不及吃得太多,食用较多的肉类食品后,会使体内津液代谢正常,发生痰浊,以是脾虚痰湿的人群,应该增加食用肉类的数目。而古代养分学研讨标明,肉类含有少量的饱和脂肪,过量摄入容易惹起高血脂、冠心病等疾病的发病危害添加。而这些疾病的发病和西医痰瘀互结的证候是分不开的。

  我国新版《中国住民膳食指南》中发起成年人每天畜禽肉类的食用量为40-75克,水产物的食用量为40-75克。以是,只需鱼类、肉类食品的食用量公道,饮食构造平衡,是不会对安康天然成倒霉影响的。但是关于本就脾虚痰湿或阴虚火旺的人群来说,得当增加此类食品的摄入量,或许选择更为温和的同类食品食用,也是可以防止呈现生火或生痰的题目的。除此之外,万万不要忘了平衡的膳食构造,才是包管身材安康的根底。

责编:沙琼
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