春节饮食安康最全指南

2018-02-13 08:34:00 北京青年报 分享
到场

  夏历春节是我国最紧张的传统佳节,高兴中国年需求安康的保卫,离不开吃吃吃节拍的春节假期里,无论是参与家庭聚会、走亲探友、外出游览等运动时,都要记得留意饮食平安和养分搭配。上面我们就赶忙来看看国度食品药品监视办理总局给出的春节时期饮食提示吧。

  主食类:粗细搭配,多食豆、薯

  在精米白面等精密谷物的根底上,得当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不光可以添加主食的养分物质,还可以丰厚主食的风韵,如全麦发生的麦香味。在一样平常主食中也可瓜代或搭配食用杂豆、薯类等养分丰厚的安康食材。由于杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可完成动物卵白的互补。薯类则富含果胶等物质,与谷物搭配食用可促进肠道蠕动,防备便秘。

  蔬果类:蔬果相伴,膳食均衡

  蔬菜和水果含有丰厚的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不行短少。在蔬菜的选择上,要只管即便包管品种多样和颜色丰厚,根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等,搭配食用更无益安康。发起多食用新颖蔬菜和水果,过量食用腌菜、酱菜等佐餐蔬菜成品、果汁等方便饮品。

  肉类:购置宜生鲜,充沛加工保平安

  种种肉类的养分身分差别,发起在选购或食用时区别看待。普通来说,优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;其次是脂肪含量较低且脂肪酸构成优于畜类脂肪的禽类;再次是脂肪含量低,铁含量丰厚的畜类瘦肉。同时,发起食用时多蒸、煮、炖,少炸、烤、煎。为包管生鲜畜禽、鱼虾的风韵和养分,宜按需购置,即买即食。冷冻肉类、水产类重复冻结易招致养分流失、质量变差,应在冰箱中以小份包装独自寄存,并尽快食用。

  酒类和饮料:

  饮酒助兴过量,少喝含糖饮料

  过量饮酒有肉体高兴的作用,使人发生愉悦感。但过量饮酒,特殊是临时过量饮酒会对安康带来危害。成年男性和女性逐日的最大饮酒量辨别不超越25克和15克(以酒精量盘算)。孕妇、干娘、儿童、青少年和特定职业等人群不适合饮酒,正在服药和抱病的人群应遵医嘱。同时,专家发起不喝或少喝含糖饮料。

  坚果类:

  养分物质很丰厚,过量食用好选择

  坚果含有多种不饱和脂肪酸、卵白质、矿物质、维生素E和B族维生素等养分物质,但同时也属于高能量食品,过量食用无益安康。选购坚果时,应在正轨商超或网络购物平台选购正轨企业消费的坚果类产物,要细心阅读标签并只管即便购置非代工企业消费的坚果类产物。

  厨房烹饪:

  减油减盐和减糖,饮食油腻益安康

  在家做菜或外出就餐选择菜品时,应防止高油、高盐或高糖食品的摄入,养成饮食油腻的好习气。专家发起成人每天食盐摄入量不超越6克,烹调时可运用定量盐勺控制放盐量,尽能够接纳少油烹饪的方法。同时,在烹饪菜肴时应只管即便少放糖,也不吃或少吃含糖量高的食品。

  网络订餐:

  方便快捷又时兴,怎样选择有妙招

  网络订餐这种饮食方法时髦快捷,消耗者在享用方便的同时,对此中能够存在的危害隐患也不克不及漫不经心。发起选择有信誉的商家,订购获得《食品运营答应证》的食品运营者贩卖的食品。如需停止二次加工,肯定要彻底加热,包管熟透后再食用。

  外出就餐:

  食材多样助安康,明厨亮灶更心安

  迩来,外出就餐或出门旅游成为许多家庭欢度春节的一种选择。发起在外就餐前,应留意检查餐厅能否持有食品运营答应证或餐饮效劳答应证,只管即便选择量化品级高的餐厅。在就餐时只管即便包管食品多样化,留意膳食均衡。外出旅游时可以有选择性地尝鲜,但不要采摘、购置、食用有关部分明令制止或来源不明的食品(如种种标称“野味”的食品、野生蘑菇等),以防发作食品中毒。

  礼物:

  保健食品品类多,存眷标识和文号

  保健食品不是药品,有适合人群和特别食用条件。选购保健食品时,要在信誉好的贩卖场合或购物平台购置,起首要检查其包装上能否标有“蓝帽子”标识及保健食品同意文号,同时还应留意食用者和包装上标明的适合人群能否分歧,不要听信虚伪、夸张宣传。

  本文解读专家:陈芳(中国农业大学食品迷信与养分工程学院传授)、丁钢强(中国疾病防备控制中央养分与安康所长处)、范志红(中国农业大学食品迷信与养分工程学院副传授)、郜海燕(浙江省农业迷信院研讨员)、马冠生(北京大学大众卫生学院养分与食品卫生系主任)、谭斌(国度粮食局迷信研讨院研讨员)、王守伟(北京食品迷信研讨院院长)、张五九(中国食品发酵产业研讨院副院长)。

  文/魏世平

责编:王志胜