空心菜重金属含量肯定超标吗?

2018-11-16 09:18 人民日报

  空心菜重金属含量肯定超标吗?(消耗连线·戳穿食品谎言⑧)

  蔬菜重金属含量上下、能否超标,由产地情况决议。只需生态情况中泥土、水源等重金属不超标,就不必担忧。我国已树立起一整套严厉的蔬菜质量平安把控体系,消耗者在正轨菜市场、阛阓、超市购置的空心菜,可以担心食用

  不久前,一个几年前的视频节目又在网上火了起来,视频名字很吓人:《“毒中之王”蔬菜竟是它!现在正直量上市,去毒办法要记牢!》视频里所说的“毒中之王”,是指空心菜。节目中的“养分师”宣称,“空心菜是吸取农药和铅等重金属最凶猛的蔬菜”“外洋都拿空心菜污染泥土用,没人吃”。此音讯一出,许多吃惯了空心菜的消耗者感触不安:原形果然云云吗?当前还能不克不及担心地吃空心菜了?

  空心菜认真是吸附重金属和农药残留最多的吗?这种说法是站不住脚的。

  起首,泥土情况中的重金属许多。空心菜能够对某一种重金属的吸附才能绝对较强,但对其他重金属的吸附才能就比拟弱。广州市一项研讨发明,油麦菜对镉的富集才能就比空心菜强。江苏省相干机构曾选取了包罗空心菜在内的5种蔬菜送到检测机构查验,后果表现每种重金属含量最高的蔬菜各有差别。

  其次,某种蔬菜对重金属富集才能强,也纷歧定意味着它所含的重金属就肯定超标。科信食品与养分信息交换中央迷信技能部主任阮光锋说:“重金属含量上下、能否超标,由产地情况决议。只需生态情况中泥土、水源等重金属不超标,就不必担忧。”在江苏省相干机构的检测中,5种蔬菜固然都含有肯定的重金属,但其含量远远低于国度平安限量规范。国度对砷的限量规范是每公斤不超越0.5毫克,检测发明每公斤空心菜砷含量只要0.017毫克。

  现实上,一些本国人不吃空心菜,完满是饮食习气的缘由。且不说差别国度,即使统一国度差别地域,关于差别的蔬菜也有差别的偏好。由于有本国人不吃空心菜就说空心菜有毒,这完满是搞错了因果干系。

  如今,我国已树立起一整套严厉的蔬菜质量平安把控体系。在泥土检测、选种育苗、生长进程中农药的运用等关键,国度都有明白的规范;在上市前,市场羁系、商务等有关部分会严厉抽检;不断到摆上黎民餐桌前,都有相应的把关顺序。消耗者在正轨菜市场、阛阓、超市购置的空心菜,是可以担心食用的。

责编:沙琼
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