打过药的木耳还能吃吗?

2018-10-26 09:34 人民网-人民日报

  木耳生长进程中能够会遭遇病虫害,需求停止物理防治、生物防治和化学防治。我国同意用于食用菌的农药有10种左右。不外,木耳终究是食用菌,农药用多、用猛了,能够发作药害,反而会影响产量。绝对于叶菜,木耳用药量比拟少,只需标准运用,农药残留不超标,食用平安是有保证的。

  日前,一段“木耳打药”的视频呈现在各大交际平台上。视频中,一名正在给木耳打药的女子向视频拍摄者引见:木耳每年至多需求打两次药,如今正在打的是“农达”。该女子宣称,有的庄家还会运用激素,庄家不会吃本人种出来的木耳。

  华东理工大学食品药品羁系研讨中央传授刘少伟说,“农达”的学名叫草甘膦,视频中庄家间接将药剂喷洒在木耳上是违规操纵,而理想中庄家普通不行能这么做,由于木耳对化学药剂非常敏感,间接喷洒除草剂对木耳生长有分明的负面作用,容易招致畸形耳等。

  木耳生长进程中能够会遭遇病虫害,需求物理防治、生物防治和化学防治。我国同意用于食用菌的农药有10种左右。不外,木耳终究是食用菌,农药用多、用猛了,能够发作药害,反而会影响产量。绝对于叶菜而言,木耳用药量比拟少。“只需标准运用,农药残留不超标,食用平安是有保证的。”刘少伟说。

  中国食用菌协会指出,视频中的木耳种植形式是地栽,普通会在掩盖地膜之前除草,黑木耳菌袋在覆膜后才会出场,地膜和后期除草剂即可无效制止杂草生长,无须再次喷洒“农达”等除草剂。别的,“农达”是一种高效低毒的除草剂,入土后很快就会降解,残留量极低。对农药残留和农药残留超标的区别,抛开农残的量和控制规范来谈危害是没故意义的。

  关于视频中提及的虫害题目,中国食用菌协会相干担任人引见,木耳的虫害并没那么多,木耳杀虫的正常方法是干湿瓜代的物理办法,阳光天然照射也能杀虫,即便发作了虫害,只需将菌棒上的木耳晒干,低落木耳含水量,虫害就可天然消逝。

  别的,专家表现,视频中提到的“激素”应该指的是“动物生长调理剂”,过量运用不只不克不及促进动物生长,反而会使其生长遭到克制,严峻的乃至招致叶片畸形、枯槁零落、整株殒命。动物生长调理剂可用于瓜果莳植上,在木耳莳植进程中普通不运用它。

  在食用木耳的时分应该留意什么?专家发起,将干木耳用水泡发3—4小时,用流水洗濯2—3遍,即可分明增加农药残留。需求留意的是,木耳久泡容易发生细菌净化,应防止久泡。假如泡发过量,应将泡发好的木耳安排冰箱冷藏,但也不克不及超越24小时。

  《 人民日报 》( 2018年10月26日 17 版)

责编:沙琼
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